Chaneque

Mi hermano Rodrigo y yo empezamos a elaborar cerveza con ollas, utensilios rústicos y garrafones en la cocina de la casa, con muchas ganas de aprender. En 2013 lanzamos Chaneque con la visión de tener una marca 100% mexicana y representativa de nuestra historia. Por eso la selección de nuestro concepto. Los chaneques son seres mitológicos del sureste, protectores de los bosques y la naturaleza. Empezamos con una Red Ale, después con el apoyo familiar montamos con una fábrica con capacidad instalada de de 960 Litros, y sumamos a nuestros estilos una Bitter. La idea fue elaborar cervezas frescas, fáciles de tomar y ligeras para acercar a las personas al mundo de la cerveza artesanal. Después decidimos elaborar cervezas experimentales, divertirnos y seguir aprendiendo y emprendiendo. En 2015 ganamos la medalla de Oro en la Copa Cervezas de América y ya teníamos una capacidad instalada de 1920 Litros. El siguiente año mi hermano salió del negocio pero dejó una parte indeleble de su alma en la cervecería, la cual mudamos al norte de la ciudad para seguir creciendo. Ganamos medalla de bronce en la Copa Latinoamericana de Cervezas Artesanales y empezamos a realizar experiencias privadas hasta transformarlas en Brew With Us. Aquí enseñamos a las personas a elaborar cerveza artesanal en nuestra fábrica para involucrarlas en el proceso de elaboración, se diviertan, coman carnita asada y prueben brebajes exclusivos de nuestra cámara de refrigeración en barril. Empezamos a enlatar e importamos un brewhouse nuevo con 6000 L de capacidad instalada. El equipo arribó en marzo de 2020 de China a nuestra bodega junto con la pandemia. Abrimos nuestra tienda en línea para entregar nuestras cervezas de forma directa a las personas. Crecimos el mes de escasez de cerveza industrial y mantenemos la visión y organización para seguir creciendo con Chanque.

Tenemos más de 50 cervezas en nuestra historia y cuatro cervezas de línea:
Chaneque Imperial Red Ale
Chaneque Stout
Chaneque White Bourbon Stout
Chaneque Hoppy Blonde con Naranja